❧朝向绿手指进发❧

在乡下可以随手摘下果子就吃，美美的滋味是那么理所当然。住城市久了才明白，那是难得的福气。在都会里小市民很难理解树上熟的意义，所有水果都是尚未熟透就急急摘下赶路进城。

看见花盆里随手抛的小番茄，不但发芽还茁壮的很呢。心中狂喜啊！小心呵护期待着它开花结果，等它熟透再摘下入口。啊）））幸福就那么简单！

家里只有我嗜辣，摘下的指天椒还真够我烦恼的。要给谁呀？

虽然长成的作物就这两种，却大大激励了我。毕竟有突破了嘛！；）我的手指终于染了一点点绿意咯。

325扶老携幼挺华教

张志刚作品-325 华教救亡运动

炽阳余威美翻天。

谢饭的恩典

台湾因为美牛含瘦肉精而闹得沸沸扬扬，后来又验出澳牛的瘦肉精更毒。舆论的哗然更是沸腾，清谈节目一个接一个。反对与赞同者吵得脸红耳赤，也感慨于白肉也没好到那里去。荷尔蒙，重金属一样让人却步。主持人叹息地说：现在要安心地吃上一口肉，还真难如登天啊！
我们马来西亚之前也曾因瘦肉精而紧张过，但是舆论平息后，就水过无痕了。追踪？执法？大家是心理明白啦。还不是默默地一口口吃着瘦肉精，咽下荷尔蒙当顺民。
为了减少肉食，惟有出尽法宝让小孩爱上菜蔬。也想尽办法去除蔬菜煲汤时的涩味。后来发现红菜根（熟地）与沙葛超好用的！当汤底清甜味美，价格又合理。红菜头有淡淡的红色，拌饭就成了漂亮的粉红色。很受小朋友欢迎呢。
曾经对市场上售卖的臭氧机动过心，但外子冷冷地说：整株菜都用农药培育成的，你洗什么劲？==
至此不再瞄一眼。
身在这样一个世代除了将自己交托之外，还能怎样呢？感谢主，在用餐前我们有奉主名祷告洁净的恩典。

热浪余辉-大苯珍

不可不知

你家有芥花油 (Canola oil) 嗎? 別再吃了!
華人的吶喊 敬請擴大傳送這篇:
What do you really want from us

Canola 油的迷思與真相

大約是十幾年前，
市面上突然出現了一種新的烹飪油，
英文叫做 Canola Oil。
起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到，但是因為政府及私人公司都廣為宣傳這種油的好處：純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、
比別的植物油還理想…云云。

既然連政府都這麼說，大概是不會錯了；
於是乎關心自己和家人健康的朋友，
都紛紛買回去做菜。
它在北美洲的銷路直線上升，
沒多久也引進了台灣。

但是，Canola 油 到底是什麼東西做的呢？
其他的油都可以從名字望文生義：
如橄欖油，當然是橄欖的油；
花生油是花生仁的油；
椰子油是椰子果實的油…等等。
筆者心生疑惑，查了極詳備的東華大辭典，
竟然沒有這個字。

去年某日，筆者重聽 雷 博士在四、五年前演講的錄音帶，赫然得到了答案。
正巧又有一位琉璃光的朋友，
轉來一篇網上有關此油的文章，
恰印證了 雷 博士所言。

筆者知道有不少朋友還在用這種油，
當即轉發此文給一些能看英文的朋友。
數天之後，有一位本地朋友很急切的告訴我說：
”好可怕啊！
我們家這幾年都用Canola油，
那篇文章裡講的症狀我們一家四口全有！
我已經馬上換掉了！”

英文 Canola 一字，
是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合
而成，意為 ”低酸加拿大油”。

Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物，
原生地是歐洲，俗稱歐洲油菜，屬十字花科 (Mustard Family)。

1970年代，加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造，去掉裡面的糖(Glycosides，會干擾甲狀腺功能)，
並減少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid，有毒)，
改良出了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子”
(Low Erucic Acid Rapeseed，簡稱LEAR)。

但荷蘭有研究顯示，這種油會傷害心臟。
這項基因改造工程持續未斷，所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告，但是由於這個新品種油菜容易種，長得快，蟲害少 (蟲子退避三舍)，收成多，很快就變成了加拿大的主要經濟作物。

加拿大人說，這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點∣芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高，又是不飽和脂肪，真是太理想的 ”健康” 油了，不但鼓勵自己人民吃，也不忘推銷到好鄰居美國去。

1979年，加拿大的食用油工業，決定為它改名為 ”Canola”，正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影，
並凸顯加拿大之光。

加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元，把 Canola 登記為合法，並認證為 ”安全”。
於是美國農民也紛紛買種子回去種。
這樣一種經過基因變造的主要食用作物，
美加政府未要求先作人體試驗，
就允許其在市場上大賣，吃進老百姓的肚子。
當然，這也不是頭一椿了。

加拿大曾用此油作動物實驗，結果是這樣子的：

老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪，
產生變性和退化；
而飼料中不加 Canola 油之後，
老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解，
但是在那些主要器官上留下傷痕。

這是由於長鍊脂肪酸 (C22∼C28)
不能為生物體吸收，累積在體內形成瘀塞，
不但引發心血管問題，並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。
神經沒有了這個保護層，
就如同家中的電線外皮剝落，是很危險的事，
而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。

Canola 油會破壞神經系統，想來是不無道理，
因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣，
就是以蕓苔為原料。
在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後，早已禁用了。

根據油脂專家所作的研究及觀察，
食用 Canola 油的人出現了以下症狀：

1. 視力模糊╱失明
2. 聽力減退
3. 排尿不順╱困難
4. 呼吸急促╱氣短
5. 心臟病╱心律不整
6. 罹癌率增加
7. 便秘
8. 失眠
9. 小兒啼哭不止╱嬰兒出生體重不足
10. 無名的疲憊

11. 干擾破壞神經系統，其產生的症狀計有：
　a. 發抖、顫動、麻痺
　b. 走路、寫字等動作不能協調
　c. 口齒不清
　d. 口水過多
　e. 記憶及思考退化
　f. 難以適應環境╱過敏│如食物、氣味、衣物、
電器、氣候冷熱變化等
　g. 神經崩潰
　h. 手腳末梢麻木刺痛
　i. 多重硬化症

1986至1991年間，
歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面，
結果動物的眼睛失明，而且會攻擊人。
也就是在這段期間，發生了狂牛症
(Mad Cow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。

而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後，
羊癢病就不復見，牛羊豬眼瞎、
攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎？

儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola，
但是它其中的毒性仍未全消，
它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。

有人作過簡單的實驗：
把 Canola 油沾一些在布料上，
用洗衣粉、清潔劑洗了三次，不但洗不掉痕漬，
油漬上仍舊有油臭味。
滲透力這麼強的油，到了人體裡面，
會產生什麼效應呢？
不僅如此，Canola油會形成乳膠狀的物質，
使紅血球凝結成團。

1997年，加拿大有一個很出名的研究，
給實驗小豬的飼料裡摻了Canola，
結果發現其體內的維他命E值降到極低，
已近危險程度。
至於另一組吃黃豆油飼料的小豬，
其維他命E值並未下降。
因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命Ｅ。


次年這一研究小組又發表新的實驗結果，
證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量，
並且血小板的體積也變小了。

但是，你若去網上查有關 Canola 油的資料，
仍會發現說它好的資料多。

美加的專家學者說，這些對人體的效應，
在食用 Canola 油十年以後才會出現，
所以不必太擔心。

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上述僅是 Canola 油本身獨具的特性；除此之外，
它也不免 經過了一般植物油的提煉過程，
才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。

這個過程大略是這樣子的：

首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑，
將油從菜籽裡分離出來，
再以華氏300度的高溫提煉，
去掉蕓苔子油天生的怪味。
任何油經過這種高溫都會變質，
其中的 Omega-3 成分因此腐壞，而產生臭味。

下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉，
將其氫化以保持其穩定，不易 ”變壞”。
到了這個程度，油中好的成分已破壞怠盡，
只剩餘對一些人體有害的物質。

所以 Canola 油是氫化油，
其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能
高達百分之四十。
有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響，
在 陳俊旭博士所著的 ”吃錯了，
當然會生病” 一書中講解得非常清楚。

而今，Canola 油已無所不在，即使你不買來燒菜，它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、
在餐館食物中…。
如果您想避免它，那麼 在選購食品時，
要先看一看成份標示。

有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油)，
但是最後加了一句 ”…以及其他油。”
那麼很可能就是 Canola 油了，因為它最便宜。

現代飲食確是危機四伏，
有政府背書的也不能全信，所幸，
我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。

尚有好些健康的油可供選擇，如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil) 等等，
但是都須冷壓榨取的才可以。

其中，又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪，
所含是中鍊脂肪酸，對人體最為適宜。
至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非，
這又是一個誤導和迷思，
有智慧的讀者們多收集一些資料，
多思維之後便不難明了其中答案。

在此且引申加拿大一位環保人士，托比．麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾：

要改變一般大眾信以為真的事，
真是不太容易。
Canola 油這整件事就是操控的結果;操控種子、
操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。
(按：還要加上 ”操控大眾傳播” )
而因何得以如此矇蔽大眾呢？
根源就在於大多數現代人已不再親自
參與食物的生產了。
這才是最不健康的事。

參考資料：
1. Dr. Mary Enig
2. Dr. Udo Erasmus
3. www.bhawkindustries.com

4. www.ehow.com

5. www.aspartame.ca

6. www.breathing.com

7. www.karinya.com

心在淌血

家乡被大幅征地美其名为发展，却要7个甘榜搬迁。赔偿还没谈妥工程就如火如荼的开始了。一个政府若是有心要改善人民的生活，就当以人民的利益为优先才是。
而非让子民连根拔起、祖坟被掘，不知何去何从。靠捕鱼为生的也前途茫茫，海域成了石油提炼所，土地建有石油化工厂。
尽是“生人”勿近的工业，受惠的又岂能是小老百姓？这就是所谓的发展？政府口中的以民为本？
谁不想无忧无虑的看电视过日子？悲愤-- 那政客钱缺的厉害，把我们全卖给阎罗王了。能不走上街头吗？
辐射雨，污染水岂会认人不成？你支持建厂就不会中招，我反对就会倒霉？ 然而这片土地的祸福攸关我们每一位，无党派区分。

http://www.merdekareview.com/news_v2.php?n=23243

工业性质与国光石化雷同 边佳兰或成最大石化枢纽 作者／刘伟鸿 Mar 07, 2012 03:11:45 pm

【本刊刘伟鸿撰述】国家石油公司（Petronas）将在柔佛州东南端小镇边佳兰开发炼油厂和石 化工业综合计划（Refinery and Petrochemical Integrated Development， RAPID），这项巨无霸计划的性质与台湾国光石化开发案雷同，一旦付诸实行，意味着高污染工业将进驻边佳兰！ 国家石油公司 （Petronas，简称国油）最近在柔佛东南端的小镇边佳兰（Pengerang）征地，以开发炼油厂和石化工业综合计划（Refinery and Petrochemical Integrated Development， RAPID），外界谣传台湾国光石化会在当地设厂，引起当地居民的担忧。 国光石化新闻组人员接受《独立新闻在线》电访时否认该公司有计划在柔佛设厂。 但是，令人惊讶的是，国油RAPID计划与台湾国光石化开发案性质雷同，两者的开发项目极之相似。 http://www.seehua.com/node/33842 边佳兰3千乡民拒征地发展 （边佳兰7日讯）边佳兰受国油发展的Rapid计划影响，据闻州政府将在4月正式发公函，向边佳兰7个乡村征地，受影响居民达3000多人。 首阶段发展约6000英亩土地，受影响居民不满政府在没有征求居民同意下展开计划，要求政府将计划迁往他处，并拒绝搬迁！ 据瞭解，边佳兰目前面对2大油气工程影响，一个为戴乐集团和沃帕克公司发展的深海石油终站计划，另一项为国油的Rapid计划（提炼及石油化工综合发展计划）。 前者投资50亿令吉，后者注资600亿令吉，力图将边加兰打造为油气工业的重镇。 居民未收正式公函 其中，为了实行国油的Rapid计划，柔州经济策划组副主任莫哈末诺拉赞和哥打丁宜县长在2月7日，向受影响居民召开汇报会，表明为了发展首阶段计划，将征用6000多亩土地，受影响乡村达7个。 马华边佳兰区会秘书丁乃忠接受《东方日报》访问时披露，当时官员在汇报会上表示，将在4月发出公函，要求居民最快在18个月后搬迁，不过至今仍未收到正式公函。 他说，受影响的7个乡村为大湾、甘榜史彭、二湾、头湾、三湾、朗卡巴依和巴都马斯。首阶段建设预料将在2016年完成，并投入生产石油和天然气。 “这项计划最终将征用边佳兰2万2500英亩土地，涉及的乡村多达15个，目前仅进行首阶段征地工作，接下来将影响更多人。” 他说，据他所知，这项计划首阶段波及1000间民宅，927户家庭和3000多名村民。 边佳兰居民委员会主席夏恭廉（88岁）则表示，居民获知将被征地后，自发性组成居委会，召集所有边佳兰华裔居民开会，商讨对策。 “居民不满政府没有和居民商讨在该区建设油气工业事宜，也没和居民举行对话会，瞭解民意走向，而是直接向居民汇报，表示将在4月征地，要求居民最快18个月后搬迁至六湾和七湾，让居民深感震惊。” 他表示，居民要求不卖土地，不卖家园，坚持不搬迁，要求油气工厂搬至远处，不要影响边佳兰居民的传统生活型态。 政府未与居民沟通 “居民认为，政府若要逼迁，应给予公道赔偿，但当局至今仍未发表土地赔偿金额，让居民不安。” 居民王敬璧（71岁，小园主）说，居民在这里居住已有整百年，住有两三代人，早已落地生根，开花结果，他已习惯在此居住。 “祖宗留下很多产业在此，居民土生土长，大家在此安居乐业，为什么政府要拿我们的小村庄？这不是钱可以解决，不是政府说赶就赶，说卖就卖。” 他表示，居民并不是要和政府和大公司对抗，只是希望当局能好好和居民沟通，开会商讨，瞭解居民心声。